Beschrijving
Broccoli is minder veeleisend dan bv. bloemkool.
- Een vruchtbare, vochthoudende en kalkrijke grond met een goede structuur is ideaal.
- Zorg voor een goede afwatering van de grond, zeker in de winterteelt.
- Geef voor aanvang van uw teelt een goede basisbemesting en voldoende kalk.
- Plantafstand 45 x 60 cm, dichter dan de meeste andere koolsoorten.
- Geef direct na het planten ruim water.
- Halfweg de teelt, vanaf de koolvorming, kan u best nog wat extra bemesting toedienen (vooral aan te raden bij veel regen tijdens het groeiseizoen).
- Het oogsten gebeurt best enkele dagen voor het opengaan van de bloemknoppen. Bij te vroeg oogsten zijn de bloemschermen te klein, later oogsten geeft bloei en losse bloemschermen.
- Je kan eerst de hoofdknop oogsten.
- Eventueel kan daarna nog worden bijgemest.
- Vervolgens zullen de zijscheuten uitlopen. Deze zijn 2 tot 4 weken later ook oogstrijp.
- Verse broccoli is niet lang houdbaar, u bewaart hem best in de koelkast verpakt in folie. Wanneer de bloemknopjes geel worden of beginnen te bloemen is hij overrijp. De smaak wordt bovendien bitterder.
- Broccoli kunt u geblancheerd (2 tot 4 minuten) invriezen.
